南瓜餡水餃
主料：南瓜600克 小麥麵粉500克
辅料：蝦皮80克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 香油12克
做法：
1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。3.在南瓜絲裡加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。4.將麵粉加水和成麵團，將麵團放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
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