芝麻栗子糕
主料：栗子（鮮）600克 芝麻120克
辅料：糯米粉120克 蓮子120克
调料：白砂糖300克
做法：
1.將栗子洗淨，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鐘，撈出，去殼和衣搗成泥。2.將去心干蓮子洗淨，放入高壓鍋內，倒入適量水，煮爛後撈出，攪爛。3.將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質洗淨，搗成末。4.將栗子泥、糯米粉放入盆內，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。5.籠屜內墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘，熟後端下晾涼。6.將晾透的栗子糕扣在乾淨的案板上，先切成長條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內，即可食用。