薺菜地栗湯
主料：薺菜100克 荸薺100克
辅料：香菇（鮮）50克
调料：花生油15克 澱粉(豌豆)5克 香油5克 鹽2克 味精2克
做法：
1. 先將薺菜去除老、黃葉片，清水洗淨，取刀切成碎末；地栗去皮和水髮香菇一起放入清水裡洗一洗，各切成小丁狀，待用。2. 炒鍋清洗乾淨，把花油倒入鍋內，旺火燒熱，倒入菜丁翻炒後，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、香油調味，以少許澱粉勾芡，即成。
技巧：荸薺又稱地栗。
贴士：此湯具有清熱、降壓的功效。
分類：清熱解毒食譜 高血壓食譜 便秘食譜 高脂血症食譜 煮 原本味