南瓜湯 - 南瓜500克

南瓜湯

主料：南瓜500克

辅料：洋蔥（黃皮）240克 西芹130克

调料：橄欖油25克

做法：

1. 鍋燒熱倒入橄欖油，加入洋蔥、西芹、南瓜一起拌炒；2. 炒到南瓜熟軟後加水煮沸，小火燉煮約15分鐘；3. 用攪拌機打成汁，淋入鮮奶油即可。

技巧：南瓜很容易熟，不要太久，這樣才能保持南瓜的明亮色澤且也不易流失。

分類：西餐其他   煮   甜味