口蘑竹蓀湯
主料：竹蓀(干)30克 口蘑30克 小白菜20克
调料：鹽3克 雞油5克
做法：
1. 竹蓀、口蘑洗淨，漂入清水中浸透；2. 竹蓀放入開水鍋汆一下，除去異味；3. 撈出竹蓀，切成3厘米左右的長段；4. 口蘑切成薄片；5. 雞湯500克入鍋置火上，加鹽，用大火燒開；6. 放入汆熟的綠葉菜（小白菜）、竹蓀、口蘑片；7. 燒開後，裝入湯碗，澆上雞油即可。
技巧：竹蓀可提前泡一下，但汆水不可太久，以免損失營養。
贴士：此湯色澤分明、清香鮮醇、四季可用、夏季尤宜、可清熱瀉火、降壓鎮靜。
分類：清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 煮 鹹鮮味