油菜粥
主料：粳米100克 油菜200克
调料：鹽2克 味精2克 香油10克
做法：
1. 將油菜摘洗乾淨，切細。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，旺火燒沸，加入油菜、花生油，用小火熬至粥成。4. 粥內下入鹽、味精拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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