草莓蛋糕
主料：小麥麵粉300克 草莓300克
辅料：雞蛋150克 牛奶50克 奶油350克
调料：白砂糖500克 朗姆酒10克 色拉油50克
做法：
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。 2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。 3.打約3分鐘後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。 4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。 5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打松起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。