時蔬小豆腐 - 豆腐(北)350克 茼蒿100克

時蔬小豆腐

主料：豆腐(北)350克 茼蒿100克

辅料：雞蛋清30克

调料：大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 雞精2克 料酒5克 花生油20克

做法：

1. 將茼蒿洗淨， 切成末；2. 將豆腐碾碎， 加入精鹽、雞精、蛋清、料酒攪勻；3. 坐鍋點火倒油， 待油熱後放入蔥花、薑末、蒜末煸出香味， 加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即成。

技巧：此菜可補充優質蛋白質， 其中的孵磷脂、異黃酮對心腦血管有保護作用。

贴士：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

分類：學生膳食   生炒   本味鹹鮮