粟子煲雞
主料：雞1500克
辅料：栗子（鮮）500克 香菇（鮮）20克 油菜心10克
调料：大蔥5克 姜4克 鹽4克 料酒3克
做法：
1. 將母雞宰殺，去毛，去內臟，洗淨剁塊，用開水燙一下撈出備用。2. 板粟洗淨，切口後下開水鍋煮熟撈出，去殼；香菇、青菜心洗淨；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片備用。3. 將雞塊、粟子裝入沙鍋，加入適量清水，用旺火燒開，去浮沫，再加入香菇、青菜心、蔥花、薑片，用慢火燉至熟爛，加鹽、料酒調味即成。
技巧：此煲菜具有益氣補血，滋陰補腎的功效。
分類：氣血雙補食譜 滋陰食譜 腎調養食譜 補虛養身食譜 原燉 鹹鮮味