大芥菜豬肝湯
主料：芥菜(大葉)200克 豬肝200克
调料：大蔥5克 姜30克 醬油20克 澱粉(豌豆)10克 鹽5克 色拉油10克 香油5克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1.大芥菜洗淨，切成5厘米的長度；生薑切成薄片，蔥橫切成薄片。豬肝切成薄片，並洗淨血漬，放入容器中，醃在適量的醬油與澱粉中。2.倒1500毫升水與適量的色拉油於鍋中，煮沸後，加入處理好的芥菜等，煮2分鐘，再放入豬肝，再次沸騰，則熄火，加入胡椒、味精、麻油攪勻後即可食用。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。