鵝肉補陰湯
主料：鵝肉250克 豬肉(瘦)250克
辅料：山藥30克 北沙參15克 玉竹15克
调料：鹽3克 味精1克 料酒5克 胡椒粉1克 大蔥10克 姜5克 雞油10克
做法：
1.先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。技巧：料酒又稱黃酒。
贴士：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。