田雞粥
主料：粳米100克 田雞100克
辅料：澱粉(玉米)30克
调料：大蔥3克 香菜3克 鹽2克 姜5克 色拉油10克
做法：
1. 粳米洗淨，用少許鹽醃拌；2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；3. 燒開後，改小火燜煮；4. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內；5. 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片；6. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻；7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」