香干炒青蒜 - 青蒜500克

香干炒青蒜

主料：青蒜500克

辅料：香干100克

调料：植物油25克 鹽4克 味精1克 黃酒5克

做法：

1. 將香干用水沖洗一遍，用斜刀切成三條，再切成菱形片；2. 青蒜去根和老葉後洗淨切成段；3. 將炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，並燒至六成熱放入青蒜煸炒至翠綠色；4. 放入香干炒勻，加入少許鹽、味精調味即可。

技巧：本品具有燥脾健胃、消化肉食之功效，適於各種類型的老年高脂血症患者食用。

分類：高脂血症食譜   炒   鹹鮮味