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臘鴨肝(豉鴨肝) - 鴨肝500克

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    臘鴨肝(豉鴨肝)

    臘鴨肝(豉鴨肝)

    主料：鴨肝500克

    调料：鹽8克 白砂糖40克 醬油10克 料酒15克 薑汁10克

    做法：

    1.上列味料拌勻後醃鴨肝4小時，後把鴨肝鋪在密竹篩上。 2.將竹篩連鴨肝上棚曬，每隔3小時翻轉再曬，晚上入火櫃焙，至身爽便成。

    分類：鹵醬菜   臘   五香味  

    臘鴨肝(豉鴨肝)成分
    • 能量806.3千卡
    • 蛋白質73.06克
    • 脂肪37.51克
    • 碳水化合物43.47克
    • 膳食纖維0.02克
    • 膽固醇1705毫克
    • 維生素A5200微克
    • 硫胺素1.3毫克
    • 核黃素5.26毫克
    • 煙酸34.67毫克
    • 維生素C90毫克
    • 維生素E7.05毫克
    • 鈣106.36毫克
    • 磷1438.6毫克
    • 鉀1186.82毫克
    • 鈉4156.74毫克
    • 碘0.24微克
    • 鎂106.96毫克
    • 鐵116.68毫克
    • 鋅15.56毫克
    • 硒286.57微克
    • 銅6.58毫克
    • 錳1.57毫克
    • 臘鴨肝(豉鴨肝)的做法，臘鴨肝(豉鴨肝)怎麼做
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    五香味美食
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