印度甩餅
主料：小麥麵粉1000克
辅料：雞蛋黃500克
调料：白砂糖150克 鹽3克 煉乳（甜，罐頭）300克 牛油100克
做法：
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化；2. 放入麵粉蛋黃拌勻成麵團；3. 打面機打麵團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可；4. 靜止10分鐘，等其柔滑光亮；5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內；6. 3小時後可以用；7. 先捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱；8. 當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去；9. 餅被火一烘，膨脹起來，即可。技巧：不能存放、味道單一、底味不足，最多存放2天（因為有雞蛋）。
贴士：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。