牛裡脊拌蔬菜 - 四季豆150克 牛肉（瘦）300克

牛裡脊拌蔬菜

主料：四季豆150克 牛肉（瘦）300克

辅料：杏鮑菇150克 小蔥80克

调料：辣椒醬20克 白醋10克 醬油5克

做法：

1. 牛肉洗淨切絲放入滾水中燙一下，撈出，立即浸入冰水待涼；2. 四季豆摘去頭尾及老皮，切成小段；3. 杏鮑菇洗淨，切絲；4. 小蔥洗淨，切絲，與杏鮑菇一起放入滾水中燙一下，撈出；5. 燙好的牛肉和蔬菜全部盛入盤中，加入辣椒醬、白醋、醬油，拌勻，即可端出。

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