三樣湯
主料：醃雪裡蕻100克 黃豆芽300克 豆腐(北)200克
辅料：蝦米50克
调料：味精2克 大豆油20克 大蔥5克 鹽4克
做法：
1. 把雪裡蕻洗淨(去掉些鹹味)，切成丁狀；2. 把黃豆芽去皮洗淨；3. 把豆腐切成1厘米見方的小丁；4. 勺內放油，燒開；5. 鍋內放入黃豆芽，再放蔥丁，煸炒出豆香味時，加適量水；6. 待豆芽酥爛後，放入雪裡蕻、豆腐；7. 改小火慢燉10分鐘，加入精鹽、味精，即可出勺。
技巧：酥爛柔軟，湯濃味鮮。
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