奶油鳳尾菇
主料：鳳尾菇250克
辅料：土豆（黃皮）50克 洋蔥（紅皮）50克 牛奶150克 奶油25克 小麥麵粉15克
调料：植物油150克 鹽4克 胡椒粉2克
做法：
1. 將鳳尾菇洗淨，撕成片，擠干水分；2. 蔥頭洗淨切成絲；3. 土豆削皮洗淨切成絲；4. 鍋內注油燒熱，下入土豆絲炸至金黃色，撈出控淨油；5. 撒少許精鹽拌勻，碼在盤子周圍；6. 鍋內余油燒熱，下入蔥頭炒出香味；7. 放入鳳尾菇、麵粉、牛奶、奶油、雞清湯、精鹽翻炒幾分鐘；8. 刷濃湯汁，盛入盤子中央即可。
分類：西餐其他 炒 鹹鮮味