薑糖蕃薯
主料：甘薯500克
辅料：赤砂糖30克 姜10克
做法：
1. 將蕃薯削去外皮後洗淨並切成小塊，然後置於鍋中；2. 加入適量清水煮至熟透；3. 放入紅糖、生薑略煮片刻即成。
技巧：本品具有益氣生津、和血潤腸之功效，適於老年腸燥便秘的患者食用。
贴士：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
分類：便秘食譜 煮 甜味