炸香蕉排 - 香蕉300克

炸香蕉排

主料：香蕉300克

辅料：小麥麵粉75克 麵包屑150克

调料：白砂糖30克 大豆油100克

做法：

1. 將香蕉去皮，每個片成三片；2.  沾勻乾麵粉；3. 將餘下麵粉加水、白糖攪成糊狀；4. 將香蕉片拖上一層麵糊，再沾勻麵包渣按實；5. 勺內加油燒五成熱，下入香蕉片炸透撈出；6. 擺入盤內即成。

技巧：本品有油炸過程，需備大油約500克。

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