番茄牛肉片
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：番茄150克 雞蛋150克
调料：大蔥10克 料酒3克 醬油5克 味精3克 澱粉(豌豆)50克 花生油50克 香油4克 番茄醬40克
做法：
1.將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2.鍋內放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。 3.鍋內留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒，待西紅柿熟軟，即可淋上麻油出鍋裝盤。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。