杞精燉鵪鶉
主料：鵪鶉肉250克
辅料：枸杞子30克 黃精30克
调料：鹽1克 味精2克
做法：
1. 將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨；2. 枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥；3. 加鹽、味精適量調味即成。技巧：滋養肝腎，補精益知。鵪是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力 。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 黃精：黃精忌酸、冷食物。