胡椒狗肉粥
主料：稻米200克
辅料：胡椒20克 狗肉150克
调料：姜5克 鹽3克 味精2克 料酒10克 大蔥10克
做法：
1. 將胡椒研成末；2. 狗肉洗淨並切碎；3. 大米淘洗乾淨；4. 姜切成片，蔥切成花；5. 將在米與狗肉、胡椒末、薑片、蔥花、料酒一同放入鍋內，加入1500毫升清水；6. 用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，最後放入鹽、味精、胡椒粉調味即成。技巧：本品具有溫胃、散寒、止痛之功效，適於慢性十二指腸潰瘍患者食用。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」