鹿茸淮山燉烏雞
主料：烏骨雞600克
辅料：山藥(干)50克 鹿茸20克
调料：姜5克 鹽4克 味精1克
做法：
1. 烏雞剁成塊，用水沖洗乾淨；2. 淮山、鹿茸片分別用水洗淨；3. 鍋內放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水；4. 焯好的烏雞塊及洗好的淮山、鹿茸片和薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；6. 到雞塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。
技巧：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
分類：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 月經不調食譜 原燉 原本味