蜜金棗 - 金橘600克

蜜金棗

主料：金橘600克

辅料：甘草1克

调料：冰糖400克 鹽20克

做法：

1. 將金棗洗淨瀝干，去除蒂頭後，與鹽、甘草粉搓揉均勻放入盆中；2. 蓋上保鮮膜或乾淨的紗布，用石塊壓在上面，壓擠出金棗汁；3. 然後取出金棗瀝干，以一層金棗，一層冰糖方式放入乾淨玻璃瓶中；4. 封罐約20～30天至入味，即可食用。

技巧：甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

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