韭黃炒雞蛋 - 雞蛋150克 韭黃150克

韭黃炒雞蛋

主料：雞蛋150克 韭黃150克

调料：花生油50克 鹽3克 白砂糖5克

做法：

1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；2. 將韭黃洗淨，切長段；3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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