椒鹽豆腐 - 豆腐(北)300克

椒鹽豆腐

主料：豆腐(北)300克

调料：椒鹽15克 味精2克 鹽2克 白砂糖3克 辣椒醬3克 大蒜（白皮）3克 澱粉(豌豆)3克 花生油30克

做法：

1.將絹豆腐改刀分為8塊，將鹽，味精均勻地撒在豆腐上，醃一會再在每塊豆腐四周拍上生粉。 2.鍋上火加油燒至七成熱，將豆腐炸至呈金黃色撈起。 3.鍋留底油將蒜泥，辣椒醬，糖煸炒一下，將炸好的豆腐放入鍋中，撒上椒鹽，大翻鍋後出鍋裝盤即可。

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