節瓜鹹蛋肉片湯 - 鹹鴨蛋60克 節瓜50克

節瓜鹹蛋肉片湯

主料：鹹鴨蛋60克 節瓜50克

调料：生抽5克 白砂糖3克 澱粉(玉米)3克 香油15克

做法：

1. 節瓜刮去皮，切成小件；2. 瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘；3. 鹹蛋磕開，把鹹蛋黃和鹹蛋白分盛在不同的碗中；4. 鍋上火，添水燒滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃；5. 待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。

技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

分類：家常菜   燒   鹹甜味