玫瑰油雞 - 雞300克

玫瑰油雞

主料：雞300克

调料：冰糖3克 胡椒5克 丁香2克 香葉2克 八角1克 甘草2克 草果2克 醬油3克

做法：

1. 將雞宰殺洗淨，去內臟待用；2. 炒鍋放入冰糖、胡椒粒、丁香、香葉、桂皮、大料、甘草、草果、醬油燒開；3. 手提雞的頭部，將雞身放入已經煮開的滷汁中，上下翻動片刻，放入鍋內煮5分鐘；4. 取出繼續翻動片刻，再放入鍋內煮熟，取出切片即可。

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