三鮮鍋巴
主料：鍋巴(小米)300克
辅料：香菇（鮮）50克 番茄150克 胡蘿蔔50克 搾菜100克 豌豆50克
调料：醬油10克 香油5克 胡椒粉3克 鹽3克
做法：
1.清湯6杯煮滾，放入切斜片的香菇，搾菜及去了皮的番茄丁，切花形已煮熟的胡蘿蔔片和豌豆莢，並加醬油、鹽調味煮成三素湯，全部煮滾後盛在大湯碗內。2.鍋巴用燒得極熱的油炸泡至金色即撈出，裝在盤內速同三素湯上桌，同時把鍋巴倒入湯中。3.淋入香油並灑少許胡椒粉即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 青少年食譜 湯爆 鹹鮮味