雞腿菇燉筍
主料：豆腐(北)250克
辅料：雞腿蘑(干)50克 冬筍20克 油菜15克
调料：香油1克 鹽2克
做法：
1.雞腿菇洗淨後瀝干水分；綠菜葉洗淨備用。2.豆腐切成小塊，以沸水略燙後撈出。3.冬筍片以沸水略燙後撈出。 4.將雞湯、雞腿菇、冬筍片入鍋同煮，燒沸後放鹽、豆腐塊和綠菜葉，最後淋入香油即可。技巧：豆腐以嫩豆腐為宜；綠葉菜可依個人喜好選用，雞湯適量。
贴士：功效：通血，化痰，消食。本品營養豐富，蛋白質豐富，並含有多糖類、維生素B1、B2、C等，適用於慢性肝炎。中醫認為：雞腿菇性平味甘，有益胃、清神之功效。