絲瓜及第湯
主料：絲瓜250克 豬肉(瘦)120克 豬肝120克 豬腰子90克
调料：大蔥10克 姜5克 植物油20克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克
做法：
1.將絲瓜去角邊，洗淨切成薄片，用生油撈勻。蔥切條；瘦肉洗淨切片；豬肝、豬腰處理乾淨後均切片備用。2.將7碗清水注入煲內，用猛火將水煲滾，水滾後，先將絲瓜和姜放入煲內，並加油，待湯滾時，便將瘦肉、豬肝、豬腰和蔥放入煲內，用猛火煲1分鐘左右，湯再滾時，便落鹽調味，湯成。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。