香炸銀鱈魚
主料：鱈魚200克 胡蘿蔔50克 芹菜50克 香菜50克 洋蔥（白皮）30克
辅料：糯米粉10克
调料：大蒜（白皮）3克 色拉醬50克 醬油5克 白砂糖5克 植物油40克 鹽3克
做法：
1.把什錦蔬菜洗淨放入攪拌機中加適量清水攪成菜汁，放入調味料拌勻。 2.銀鱈魚洗淨抹乾水分，放進什菜汁中醃足12小時(需放進冰櫃內冷藏)。 3.鍋上火下油，燒至六成熱，將銀鱈魚抹上少許粘米粉。放入油鍋用中火炸至金黃色，撈出裝盤，跟沙律醬上桌即可。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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