干炒苦瓜 - 苦瓜500克

干炒苦瓜

主料：苦瓜500克

辅料：辣椒(青、尖)15克 搾菜15克

调料：色拉油50克 料酒5克 鹽2克 味精1克

做法：

1.苦瓜去瓤洗淨，切成薄片；青辣椒切成絲；搾菜剁成蓉。2.炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒絲、搾菜蓉，炒干水分，加入精鹽、料酒、味精，炒拌均勻即可。

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