老雞水蛇 - 母雞1500克 蛇肉500克

老雞水蛇

主料：母雞1500克 蛇肉500克

辅料：姜200克 棗（干）30克 豬肉(瘦)200克

调料：鹽10克

做法：

1. 將老母雞斬好，除去皮和肥脂。2. 將水蛇經切好洗淨。3. 老薑洗淨，連皮切厚片。4. 紅棗去核洗淨。5. 豬瘦肉洗淨，切片。6. 將全部材料放入沸水煲內，煲4小時以上，用鹽調味。

技巧：此燉菜具有健脾開胃，理氣消滯的作用。

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