川芎寄生魚頭湯
主料:草魚300克
辅料:川芎9克 桑寄生24克 棗(干)20克
调料:姜5克 鹽4克
做法:
1. 將鯇魚(草魚)頭去鰓,洗淨;2. 生油起鍋,放下魚頭,稍煎剷起;3. 川芎、桑寄生、生薑、紅棗法淨;4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,加鹽調味即可。技巧:祛風止痛;糖尿病並發腦動脈硬化屬血虛者,症見頭痛時作,日久不愈,過勞則甚,常伴有眩暈,心悸健忘,失眠多夢,舌淡白,苔白,脈細弦;糖尿病並發頭痛屬於痰濁上擾清竅,症見舌苔白膩,脈弦滑者不宜飲用本湯;使用本湯以頭痛時作,舌淡白,苔白,肪細弦屬於會血不足者為要點。
贴士:川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。