蔥姜牛肉飯
主料：香米500克
辅料：牛肉（瘦）150克
调料：姜50克 醬油10克 花生油15克 小蔥10克
做法：
1. 將鮮牛肉洗淨並剁成肉糜；2. 姜擠壓出汁，約有2匙的量，放入牛肉中；3. 再加入醬油、花生油、蔥調勻；4. 大米淘洗乾淨後，用水煮至八成熟，撈出瀝干；5. 與牛肉充分攪拌，上籠蒸1小時即可。技巧：在牛內中拌入芥末粉後，次口洗淨，牛肉既爛且軟。
贴士：1. 健脾益胃，補虛生血；2. 姜味辛微溫，具有溫肺止咳、平喘的作用；3. 牛肉味甘性平，可健脾益胃、補虛生血；4. 姜可清除人體垃圾，含有姜辣素可對付人體自由基；5. 牛肉蛋白質、維生素B2、鐵。