蜂蜜核桃派
主料：甜派皮500克
辅料：葡萄乾25克 核桃200克 牛奶100克 雞蛋50克
调料：白砂糖90克 蜂蜜40克 朗姆酒15克 牛油25克
做法：
1. 將葡萄乾洗淨後，用溫水（60℃）將葡萄乾泡軟；2. 葡萄乾撈起瀝干水分，加入蘭姆酒拌勻；3. 核桃用170℃烤箱烤約10分鐘備用；4. 將細砂糖加熱溶解，煮成金黃色糖漿；5. 加入蜂蜜攪拌均勻，再加入牛奶拌勻後熄火；6. 趁熱加入無鹽牛油、葡萄乾及核桃一起拌勻，放涼後即為核桃內餡；7. 將甜派皮麵團用擀面棍擀開成0.4厘米厚，平鋪入派盤中；8. 將派盤外多餘的派皮切去（但不丟棄）；9. 將核桃內餡放置在中間，派皮邊緣塗上適量蛋液；10. 將剩餘的派皮切割成條狀，再放於派上紡織出格子狀，用手壓緊，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘；11. 將派直接放入烤箱180/180℃烤焙約25～30分鐘即可。技巧：1. 無論是未處理過或處理過的核桃，都是要用烤箱烤過，不但顏色更美，油脂經過加熱後，更充分散發核桃香唷！
贴士：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。