燒肉蛋包飯
主料：黃瓜100克 豬肋條肉（五花肉）400克 米飯(蒸)150克
辅料：雞蛋50克
调料：鹽5克 姜3克 料酒20克 色拉油40克 白砂糖15克 大蔥5克 醬油20克
做法：
1. 五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開；2. 燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨；3. 把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝干；4. 用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加醬油炒勻肉塊；8. 加水至肉塊剛淹沒；9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；10. 加糖，用勺炒勻；11. 轉小火鍋蓋燜燒；12. 15分鐘掀蓋翻炒後，再燜燒；13. 約15分鐘左右肉已轉色，再加糖15克炒勻後繼續燜燒；14. 約10分鐘後肉汁呈粘稠狀；15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；16. 黃瓜半根洗淨，涼開水浸泡20分鐘後，放乾淨砧板上切圓片，再整齊放入盤中備用。17. 取一碗，裝入半碗(根據個人飯量)白米飯，揀燒好的紅燒肉放米飯上。18. 隨後將平底鍋燒熱入油(為使蛋不黏鍋)，雞蛋破殼入鍋煎成荷包蛋。19. 再將黃瓜片整齊地擺放，即成美味誘人的燒肉蛋包飯。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。