黃瓜拌蜇絲
主料：黃瓜250克 海蜇皮100克
辅料：香菜15克
调料：香油10克 鹽2克 醬油5克 醋5克
做法：
1. 將黃瓜洗乾淨，切成細絲；2. 海蜇皮用溫開水泡發，洗淨泥沙，切絲；3. 切好的海蜇絲放入溫開水內略汆，撈入冷開水中過涼；4. 香菜洗淨切段；5. 將黃瓜絲、海蜇絲、香菜段放入盤內，加入醬油、精鹽、醋、香油，拌勻即成。
技巧：此菜可與火燒或蔥油餅一起食用。
贴士：海蜇皮：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：私家菜 單身食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 拌 清香味