清炒豌豆 - 豌豆500克

清炒豌豆

主料：豌豆500克

调料：豬油（煉製）25克 大蔥10克 姜5克 鹽4克 味精2克 料酒10克 香菜5克

做法：

1. 將豌豆揀去雜質，用清水洗淨，撈出控淨水分；2. 鍋內下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時，用蔥姜絲爆鍋；3. 倒入豌豆翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆斷生即成。

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