包菜炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)60克 圓白菜500克
调料：大蒜（白皮）5克 姜3克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 芡粉3克 植物油20克
做法：
1. 將包菜（圓白菜）洗淨，切片，大蒜去皮搗碎；2. 選鮮嫩牛肉洗淨，切片，醃好；3. 武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋；4. 武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調入鹽、味精、白糖、濕芡粉，略翻炒即可。
技巧：補脾健胃；潰瘍病屬脾虛者。症見胃脘隱隱作痛，食慾不振，體倦乏力；濕熱內盛者不宜食用本品。
分類：補虛養身食譜 脾調養食譜 胃調養食譜 炒 鹹鮮味