砂鍋淮山烏雞湯
主料：烏骨雞750克 山藥600克
辅料：香菇（鮮）100克 棗（干）25克
调料：鹽4克 香油5克
做法：
1. 將烏雞洗淨，切成塊，放入沸水中汆燙，撈起後再洗淨；2. 紅棗泡水至膨脹；3. 香菇整個洗淨，泡溫水，去蒂，備用；4. 淮山藥去皮、切塊；5. 將香菇、紅棗、烏雞塊放入砂鍋內，加冷水用中火煮15分鐘；6. 加入淮山藥塊，一起煮至淮山藥塊鬆軟；7. 最後加入精鹽、香油即可。
技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
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