混湯餃子
主料：小麥麵粉500克 豬肉(肥瘦)300克
辅料：青椒50克 柿子椒50克 香菜15克
调料：大蔥10克 姜10克 料酒15克 醬油15克 五香粉1克 鹽4克 味精3克 香油15克 植物油15克
做法：
1. 將麵粉用冷水和成團；2. 將青紅椒剁碎；3. 將豬肉剁碎，加入蔥薑末；4. 將青紅椒也拌入餡內；5. 將麵團揪成均勻的面劑，擀成圓皮；6. 包入餡，製成餃子；7. 將雞湯燒開後下入餃子，再下入餘下料酒、醬油、五香粉、精鹽、味精、植物油煮熟；8. 下入香菜段，出鍋裝碗即成。技巧：1. 餃子本是煮熟撈出來吃的，這是連湯吃，別有特色；2. 餃量大的可就個燒餅或饅頭，500克麵粉做成50-60個餃子即可。3. 本品需雞湯約600克。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。