清炒翠衣 - 西瓜皮300克

清炒翠衣

主料：西瓜皮300克

辅料：辣椒(紅、尖、干)100克

调料：小蔥15克 植物油15克 鹽3克 白砂糖2克 味精2克

做法：

1. 將西瓜皮去除表皮洗淨，切成細絲；2. 小蔥去根、老葉，洗淨切成末；3. 鮮辣椒去蒂、籽洗淨，切成細絲；4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒出香味，放入瓜絲、辣椒絲煸炒，加精鹽、白糖翻炒均勻，撒入味精即可。

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