沙拉黃豆
主料：大豆100克
调料：色拉油10克 白砂糖10克 醬油10克 鹽1克 香油5克 香菜5克 味精1克
做法：
1. 黃豆洗淨，放清水中泡一夜，撈出沖洗後放鍋中，加適量水，先用大火煮開；2. 用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；3. 炒鍋上火，將色拉油放入加熱；4. 鍋內倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；5. 邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收干時加入香油和味精；6. 炒勻後盛入盤內晾涼；7. 將香菜去根洗淨，切成碎末，撒在盤中黃豆上即可食用。
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