鮮蘑拌豆腐 - 豆腐(南)200克

鮮蘑拌豆腐

主料：豆腐(南)200克

辅料：蘑菇(鮮蘑)100克

调料：味精1克 香油25克

做法：

1. 將嫩豆腐放入沸水鍋中汆透，撈出，放入碗內，潷去水；2. 將鮮蘑菇放在砧板上切成薄片；3. 入開水鍋中略汆，撈出，控干水分；4. 放入盛有豆腐的碗內，加精鹽、味精、麻油、柚子皮碎末拌勻即可食用。

技巧：本品需柚子皮碎末少許。

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