藕片湯
主料：蓮藕400克 香菇（干）10克 豬肉(肥瘦)100克
调料：豬油（煉製）10克 鹽4克 白砂糖10克 白酒5克 味精2克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 將豬肉洗淨，切成薄片，放入大碗內，用蔥末、姜絲、燒酒、少許細鹽和汁浸泡5分鐘。冬菇用溫水浸泡洗淨（泡冬菇的水去掉泥沙備用）。藕洗淨削皮，切成象眼片。2. 湯鍋置火上，放入油燒熱，先洗淨豬肉片煸炒片刻，然後，注入清水2000克，同時加入冬菇、燒酒、糖。煮5分鐘後（藕片此時已煮熟），放細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。
技巧：鮮香味美，營養豐富，益氣健體。
分類：幼兒食譜 補虛養身食譜 活血化瘀食譜 清熱去火食譜 煮 鹹鮮味