雙色麻球
主料：土豆（黃皮）350克
辅料：黑芝麻50克 白芝麻50克 小麥麵粉150克
调料：白砂糖75克 鹽4克 味精2克 植物油40克
做法：
1.將土豆去皮洗淨,放入蒸鍋內蒸熟取出,搗成細泥.2.將土豆泥內加入麵粉拌勻,分成兩等份,其中一份內加入精鹽,味精拌勻,另一份內加入白糖50克拌勻.3.將拌糖的土豆泥擠成小丸子,沾勻黑芝麻,拌精鹽的土豆泥擠成相同的丸子,沾勻白芝麻.4.勺內放油燒五成熱,先下入白芝麻丸子用小火炸透撈出,放在盤的一邊,再將黑芝麻球下入油中炸透撈出,裝在盤的另一邊,撒上餘下的白糖即成.技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油150毫升左右