蝦皮拌尖椒 - 辣椒(青、尖)250克

蝦皮拌尖椒

主料：辣椒(青、尖)250克

辅料：蝦皮75克 香菜5克

调料：味精2克 醋5克 鹽3克 大蔥5克 姜5克 香油2克

做法：

1. 尖椒去蒂，去籽洗淨切成小滾刀塊裝盤；2. 蝦皮用溫水泡開洗淨放尖椒上；3. 把精鹽、味精、醋、蔥姜蒜末、麻油放蝦皮上，再放上香菜段即成。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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